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Warum ist das Gehackte bei ALDI länger haltbar als erlaubt?
gefragt von Steph Smith am 24.02.2007 um 11:06 Uhr
Ich dachte immer es gäbe eine Hackfleischverordnung nach der Gehacktes höchstens 24 Std. gelager werden darf!
Antworten
beantwortet von Benjamin Wilger am 24. Februar 2007 11:10
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Frisch zubereitetes Hackfleisch z.B. vom Metzger darf in der Tat nur so lange gelagert werden. Allerdings wird das Hackfleisch der Discounter 1. gut gekühlt und 2. unter Schutzatmosphäre (meist reiner Stickstoff) verpackt, was die Vermehrung von Keimen stark verlangsamt.
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