;uss ich eine bestimmte Gradzahl beachten,wenn ich mit Silikonformen backe?
Ich wollte mal nachfragen, auf wieviel Grad ihr den Backofen einstellt,wenn ihr in Silikonformen backt. Ich habe vor kurzem einen Marmorkuchen auf 200 Grad für 60 Minuten im Backofen gehabt,und hatte einen total verbrannten Kuchen oben drauf. Das Innere war aber noch total flüssig.
Leider habe ich die Anleitung für die Form nicht mehr,deshalb weiss ich leider nicht ob man dabei etwas mit der Gradzahl beachten muss.
Stellt Ihr den Backofen dann auf Umluft oder auf Ober-/Unterhitze?
Über schnelle Antworten würde ich mich freuen.
4 Antworten
Umluft 160° bis 170° und der Kuchen wird perfekt
Danke für die schnelle Antwort,werde es dann gleich am Wochenende mal ausprobieren.
Soweit ich weiß sind die Sikikonformen auf 280 Grad ausgelegt, ein üblicher Ofen schafft aber nur 250. Aber für einen marmorkuchen ist beides zuviel ;-)
Umluft, 180 Grad, 35min.
wenn du merkst, dass er von oben braun wird, bedecke den kuchen mit einer alufolie
Hört sich für mich an, als ob du den Kuchen nur bei Oberhitze gebacken hättest.
Rührkuchen am besten bei 200°C schieben und bei 180°C fertigbacken, bei Unter- und Oberhitze.
Nach 15 Minutenden Kuchen vorziehen und die Kruste die sich bis dahin gebildet hat, mit einem nassen Messer einschneiden. Dann zieht der Kuchen gleichmäßig hoch, anstatt dass sich der innere flüssige Kern seinen eigenen Weg an der schwächsten Stelle sucht und man dort einen "Hubbel" bekommt.
Dann noch 20 Minuten weiterbacken und Stäbchentest machen- gegebenfalls noch etwas weiter backen.