Ich hab auch Germanistik studiert und das Studium umfaßt sowohl Literatur- als auch Sprachwissenschaft (also Grammatik im weitesten Sinne). Beides kann man auch einzeln studieren. Deine Bekannte läßt also den Teil mit Sprachentstehung, Sprachgeschichte, Aufbau, Syntax, Rechtschreibung etc. aus (was m.E. nicht die schlechteste Wahl ist) :)

Germanistik ist eine geisteswissenschaftliche Dispziplin, deren Untersuchungsgegenstand die deutsche Sprache und die deutsche Literatur ist. Literaturwissenschaft hingegen ist die Wissenschaft, deren Untersuchungsgegenstand ganz allgemein die Literatur ist. Dabei muss es sich nicht um deutsche Literatur handeln. Es kann auch die anglo-amerikanische Literatur sein (dann gehört diese Literaturwissenschaft zur Anglistik), die französische/spanische/italienische/portugiesische Literatur (dann gehört sie zur Romanistik), die schwedische/dänische/finnische Literatur (dann gehört sie zur Skandinavistik). Werden innerhalb der Literaturwissenschaft wiederum ausdrücklich verschiedene Nationalsprachen und Nationalliteraturen verglichen, nennt sich das Komparatistik (vergleichende Literaturwissenschaft). Literaturwissenschaft ist also ein allgemein gehaltener Begriff, Germanistik ein eingeschränkter.

Literaturwissenschaft ist ein Teil des Magisterstudiengangs Germanistik. Germanistik umfasst des weiteren die Teilfächer Mediavistik und Linguistik. Alle drei Fächer kann man auch einzeln als Nebenfach belegen.

Literaturwissenschaft ist ein Teil von Germanistik. Literaturwissenschaft allein kann man sprachübergreifend studieren.

Germanistik unterteilt sich in Literaturwissenschaft und Sprachwissenschaft.

Früher konnte man die Bereiche einzeln studieren. Mittlerweile geht nur noch Germanistik auf Bachelor (und da behandelt man beide Bereiche oberflächlich und ist hinterher auch nicht schlauer als vorher).