Tortenguss wird nicht fest?
Ich habe heute einen Erdbeerkuchen mit frischen Beeren auf einer Quark-Sahne Schicht gemacht. Aus 2 Beuteln Tortenguss, 500 ml Erdbeersirup/-Wassergemisch und etwas Zucker habe ich einen Guss gekocht Der ist trotz Ruhezeit von mind. 3 Stunden im Kühlschrank nicht fest geworden. Selbst heute Abend nach ca. 8 Stunden ist er immer noch sehr weich. Warum ist das so? Was habe ich falsch gemacht.
Ich habe den Guss immer so gemacht. Könnte das Aufbewahrungsdatum auch abgelaufen sein und es an dem liegt???
Es war sehr ärgerlich.
2 Antworten
ich habe immer 1/2 Litter wasser genommen kalt 2 Tüten Tortenguß eingerührt von hand dann 4 Eßlöfel Zucker dazu und dann unter ständigem rühren zum kochen bringen bis er etwas fest wird, Du hast wohl zuwenig kochen lassen
eine Minute kühlen lassen dann mit einem Löffel von der Mitte aus anfangen auf den Kuchen geben. In ca. 30 Min. muss er schnittfest sein
Danke für die Antwort. Aber ich habe köcheln lassen. Dachte schon zu lange. Das kann es nicht sein.
@MariaKammerer
Hallo Maria
dann musst es ein wenig länger kochen lasen der Guss muss beim Kochen etwas Dicker werden das musst Du spüren beim Rühren ich habe bis zu den 90er Jahren sehr viel gebacken heute nicht mehr beim Bis quitt Boden backen war ich super und von allen wo mein Obstkuchen gegessen haben wurde ich bewundert
bin Männlich
Erstens. Hast du diesen Erdbeersirup mit einem Mixer eingemischt? Dann klappt das nicht (ist mir auch mal passiert)
Zweitens. Bist du den Anweisungen gefolgt und hast die "Anleitung" befolgt?
Drittens. Wenn das abgelaufen war, kann das glaube ich auch gut daran liegen.
Viertens. Ist das jetzt nicht eigentlich egal. Ich meine es ist jetzt eh passiert und solche Sachen passieren halt mal oder gehen schief lol
Ich habe mit dem Kochlöffel gerührt. Und nein es ist nicht egal. Es muss ja einen Grund geben.