Torten Creme gelingt nicht, Alternative die bis morgen fertig ist?
Hilfe liebe Community,
Ich habe für morgen eine Torte gebacken. Die beiden Böden habe ich, in die Mitte wollte ich eine Creme Schichten. Dafür hab ich die Tortencreme Vanilla von Dr. Oetker benutzt. (Habe sie mit dem thermomix gemacht). Während dem schlagen hab ich dann etwas Rote Lebensmittelfarbe reingetan. Leider ist die Creme total flüssig, und wird mit Sicherheit nicht den oberen Tortenboden halten. Der Kuchen muss bis morgen um halb 10 zum dekorieren fertig sein. (Wollte eine Fondantdecke drüber tun). Da der Kuchen für eine Freindin ist die keine Gelantine ist, kommt die leider nicht in frage. Kann mir jemand weiterhelfen? Und hat einen Tipp, bzw. ein alternatives Rezept? Es ist wirklich sehr dringend :/ Danke!
3 Antworten
Hast Du Schokolade und Sahne im Haus ??? Schokolade in der warmen Sahne schmelzen und anschließend steif schlagen. Bis morgen früh in den Kühlschrank und dann die Tortenböden damit bestreichen....
Musste selbst erst suchen.....sorry
3 Becher Sahne und 200/300 Gramm Schokolade in der Sahne schmelzen, über Nacht in den Kühlschrank und dann erst steif schlagen....
Ist mir schon klar....es sollte auch nur eine schnelle Nothilfelösung sein, die die Fragstellerin abends um 22 Uhr benötigte. Zudem finde ich , dass die stinknormale Schokosahne sehr lecker ist...^^
MY PINK PARTY
Ombre Torte
Frischkäsecreme
500 g dunkle oder weisse Kuvertüre 700 g Frischkäse 250 g weiche Butter nach Belieben Puderzucker nach Belieben Aroma oder Lebensmittelfarbe Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Frischkäse mit dem Handrührgerät leicht durchrühren und mit der Butter cremig schlagen. Die geschmolzene Kuvetüre nach und nach zugeben. Dir Mischung vollständig auschlagen, bis sie locker und cremig ist.
Als Geschmacksvariation können nach Belieben Sirup, Aromen oder auch die dunkle Kuvertüre durch weiße ersetzen werden. Ich habe mich für die Espresso Sauce entschieden. Falls die Creme nicht süß genug ist, könnt Ihr auch einfach Puderzucker hinzufügen. Für eine andere Farbe könnt Ihr auch Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Luftdicht verpackt hält die Crem 4-5 Tage im Kühlschrank. Die Masse reicht ausreichend für eine Torte.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: https://mypinkpartydotcom.wordpress.com/page/8/
Ich vermute, es ist leider schon zu spät, aber für künftige Fälle oder um im nachhinein zu klären, wie es dazu kommen konnte:
gebührenfreie Telefonnummer zur Dr. Oetker Versuchsküche:
00 800 - 71 72 73 74
Dort hilft man wirklich gern und unproblematisch. Die Nummer steht oft auch auf den Produktverpackungen.
Meine Vermutung: Die rote Lebensmittelfarbe könnte evtl. schuld sein .... Halte bei deinem Anruf den Namen des Herstellers der Farbe bereit.
Schoko hab ich immer da. Wieviel von beiden denn? DANKE!