Frage
von Smileonme
14.12.2016, 22:07
Torten Creme gelingt nicht, Alternative die bis morgen fertig ist?

Hilfe liebe Community,

Ich habe für morgen eine Torte gebacken. Die beiden Böden habe ich, in die Mitte wollte ich eine Creme Schichten. Dafür hab ich die Tortencreme Vanilla von Dr. Oetker benutzt. (Habe sie mit dem thermomix gemacht). Während dem schlagen hab ich dann etwas Rote Lebensmittelfarbe reingetan. Leider ist die Creme total flüssig, und wird mit Sicherheit nicht den oberen Tortenboden halten. Der Kuchen muss bis morgen um halb 10 zum dekorieren fertig sein. (Wollte eine Fondantdecke drüber tun). Da der Kuchen für eine Freindin ist die keine Gelantine ist, kommt die leider nicht in frage. Kann mir jemand weiterhelfen? Und hat einen Tipp, bzw. ein alternatives Rezept? Es ist wirklich sehr dringend :/ Danke!

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Antwort
von verreisterNutzer
16.12.2016, 11:46

MY PINK PARTY
Ombre Torte
Frischkäsecreme
500 g dunkle oder weisse Kuvertüre 700 g Frischkäse 250 g weiche Butter nach Belieben Puderzucker nach Belieben Aroma oder Lebensmittelfarbe Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Frischkäse mit dem Handrührgerät leicht durchrühren und mit der Butter cremig schlagen. Die geschmolzene Kuvetüre nach und nach zugeben. Dir Mischung vollständig auschlagen, bis sie locker und cremig ist.
Als Geschmacksvariation können nach Belieben Sirup, Aromen oder auch die dunkle Kuvertüre durch weiße ersetzen werden. Ich habe mich für die Espresso Sauce entschieden. Falls die Creme nicht süß genug ist, könnt Ihr auch einfach Puderzucker hinzufügen. Für eine andere Farbe könnt Ihr auch Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Luftdicht verpackt hält die Crem 4-5 Tage im Kühlschrank. Die Masse reicht ausreichend für eine Torte.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: https://mypinkpartydotcom.wordpress.com/page/8/

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