Topinambur weich - trotzdem essen?
an alle Gemüsekenner: Ich habe seit einer Woche ein paar Topinamburknollen zuhause und bin noch nicht dazugekommen sie zu verkochen. Ich weiß, dass sie nicht geeignet zum lagern sind, aber da kann man ja dann auch nichts machen. Nach einer Woche sind sie jetzt sehr weich geworden (also nicht mehr hat wie am Anfang), und ich weiß nicht, ob das normal ist... Ich würde sie gerne für eine Suppe verwenden.. Gelagert habe ich sie einfach im Schrank.. also nicht im Kühlschrank oder irgendwas besonderes gemacht. Ich hoffe, jemand kann mir helfen :)
1 Antwort
Es ist wirklich schade, dass sie weich geworden sind, aber für eine Suppe kannst Du sie ohne weiteres verwenden, obwohl das Aroma etwas verloren haben wird.
Übrigens finde ich sie ansonsten leicht angebraten oder zusammen mit Wurzelgemüse und etwas Öl gebacken sehr lecker..
Lass es Dir schmecken.