Schmeckt Rotweinsauce nach Rotwein?
Hallöle!
Hab hier eine tiefgefrorene Spätzle-Rindfleisch Pfanne nach Stroganoff Art. Auf dem Beutel steht aber noch drauf "mit Rotweinsauce". Ich mag garkein Wein bzw finde den Geschmack sehr ekelhaft und wollte fragen ob es tatsächlich nach Wein schmeckt oder was weiß jemand was mit dieser Sauce gemeint ist ? Habe noch nie von einer Rotweinsauce gehört.
Vielen Dank :)
2 Antworten
Man schmeckt den Wein nichtmehr raus, es ist eher wie ein Gewürz als eine Hauptzutat.
Ich mache gerne Soßen mit Rotwein, Sherry oder auch mal Port zu Schmorgerichten, diese leichte Säure und die fruchtige Note mag ich sehr. der Wein ist im Laufe der Kocherei aber zu einem recht großen teil verflogen so das man keinen Alkohol riecht oder schmeckt.
Rotwein kommt in viele Soßen, aber nach Wein schmeckt das ganze dann nicht. Zumal in der Fertigsoße nur wenige ml sein dürften.