Schichtdessert sauber einfüllen!? Tipps?
Ich kenne viele leckere Desserts, die schichtweise in zum Teil sehr enge Gläser gefüllt werden. Mir ist es aber leider biher noch nie ganz gelungen, den Rand nicht zu beschmieren und somit den Schichteindruck zu zerstören. Kennt jemand einen Tipp, dieses besser hin zu bekommen?
Ps. Die Dessertkomponenten sind von sehr flüssig bis mousseartig.
6 Antworten
Spritzsack mit Tülle, oder versuch es mit einem Plastiksack, gefüllt mit der Crème, bei dem du eine Ecke abschneidest, das geht gut zum Einfüllen.
Eine Spritztüte kann auch helfen oder eben einfach den Rand säubern, wenn Du gekleckert hast. Wenn es sehr schmale Gläser sind, dann evtl. mit einem feuchten Tuch, welches Du um einen Holzlöffelstiel gelegt hast.
Versuche es mal mit einem Spritzbeutel, dafür gibt es auch verschieden große Aufsätze :)
je nach konsistenz nimm doch einfach eine tüte wie für torten^^...damit kannst direkt bestimmt ob das vllt auch noch eine schneckenform bekommen soll^^
mach dir aus backpapier nen trichter, das hilft beim einfüllen und ist flexibler als normale trichter aus hartplastik