Pizzastein auf Weber Gasgrill (Spirit E210)?
Hallo zusammen,
ich habe seit ein paar Wochen einen schönen Weber Gasgrill (Spirit E210) mit zwei Brennereinheiten. Dazu hab ich mir einen Pizzastein gekauft und neulich ausprobiert. Der Innenraum heizt normal auf 300°C hoch, wenn beide Einheiten voll brennen. Als ich den Stein draufgelegt hab, ging die Temperatur oben auf 200°C runter und auch nach 30 Minuten nicht weiter hoch.
Der Belag auf der Pizza wurde ewig nicht durch. Nach 10 Minuten dann hab ich sie trotzdem runter, als der Käse gut zerlaufen war. Der Boden war dann allerdings steinhart. Beim zweiten Versuch hab ich sie nur 7 Minuten draufgelassen. Der Boden war trotzdem ziemlich "knackig" und der Belag nicht zu 100% durch.
Auf Amazon wurde beim Pizzastein gefragt, ob er mit dem Spirit E210 kompatibel sei und alle meinten "ja, geht super!". Da stellt sich mir die Frage, was ich falsch mache? An den Rändern kann genug Luft zirkulieren und trotzdem wird der Innenraum oben nicht mehr richtig heiß, wenn der Stein drauf ist :-/
1 Antwort
Ich habe diesen Stein auch. Das Problem ist, dass der original Weberstein meiner Meinung nach zu dünn ist und du dadurch ne zu starke Unterhitze hast. Ich hab mir aus dem Baumarkt ein paar Schamottesteiner gekauft und lege diese unter den Pizzastein. Seitdem wirds besser. Die kosten nicht die Welt und du kannst noch andere kreative Sachen darauf grillen...
Würd mich freuen, wenn ich erfahre, falls du das auch ausprobierst, wie deine Pizzaerfolge geworden sind...
Danke für die Antwort! Mein Pizzastein ist nicht von Weber, sondern von einer anderen Marke. Die Käufer berichten unisono, dass sie mit dem Stein auf dem Weber E210 gute Ergebnisse erzielen. Daher schätze ich, dass der Fehler bei mir liegt.
Das Problem ist eigentlich nicht die zu starke Unter-, sondern die zu schwache Oberhitze.
Nächstes Mal wollte ich den Teig dünner ausrollen, habs aber noch nicht probiert.