Mit welcher Zutat kann man Quark im Käsekuchen ersetzen?
2 Antworten
Hallo!
du kannst Quark immer ohne Probleme durch Schmand, Créme fraiche oder schichtkäse oder ähnliches ersetzen, auch ohne gries. Ob es dann noch nach Käsekuchen schmeckt, ist die andere Frage. Ich hab es noch nicht ausprobiert.
Creme Fraich ist viel zu fettig dafür, da hat man nach dem Backen oben einen fingerbreiten Fettsumpf, der heiß auch noch flüssig ist, kalt fast wie Butter, weil sich das fett beim Backen absetzt.
Und Schmand ist auch nicht viel besser.
Schichtkäse funktioniert.
Mascarpone
Temitayo
10.12.2016, 21:38
@adianthum
die Frage lautet nicht Kalorienarme Alternative zu Quark in Käsekuchen! Mascarpone funktioniert und schmeckt.
Sieh link:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2577831404135507/Kaesekuchen-mit-Frischkaese-und-Mascarpone.html
Zu fett, funktioniert nicht.