Mangoldblüten essen?

Ich habe heuer (vom markt gekauften, vorgesäten) Mangold angesetzt, der inzwischen allerdings schon Blüten angesetzt hat. Den Mangold kann man anscheinend problemlos essen, aber gilt das für die Blüten auch? Außerdem gibt es so einen Stängel zwischen Pflanzenbasis und der Blüte, kann man den auch essen? Also nicht den Stamm, der vom Boden ausgeht, sondern den der die Blüte trägt!!! Und wenn ja, wie kann bzw muss man den zubereitenß Einfach schneiden und in salzwasser kochen?

Answer 1

[gschyd]

Bei Mangold handelt es sich um eine zweijährige Kulturpflanze. Bereits im ersten Jahr kann das Gemüse geerntet werden. Im zweiten Jahr bildet Mangold dann Blüten und verfügt über knäuelartiges Saatgut. Zum Blühen kommt die Nutzpflanze allerdings nur dann, wenn sie zuvor einen Monat mit kühleren Temperaturen überstanden hat.

http://www.gartenratgeber.net/pflanzen/mangold.html

Kommt jedoch wohl öfters vor - kann dennoch gegessen werden http://www.hausgarten.net/gartenforum/obst-und-gemuesegarten/27909-mangold-spinnt.html

https://balkongemuese.wordpress.com/2012/07/02/das-ist-ja-zum-schiesen/

hier steht zwar, dass er blühend nicht mehr geniessbar ist
https://www.bzfe.de/inhalt/mangold-2952.html

würde einfach testen wie er schmeckt (Blüten nicht)