Lakritz wieder weich kriegen?
Wie geht das? Hab hier ein paar Rest-Dinger rumliegen, die aber beim Draufbeißen einem Stein ernsthafte Konkurrenz machen... Wie krieg ich harte Lakritz wieder weich? (Ohne ekliges Flüssig-werden oder so).
Achja, falls sich hier ein Chemie Experte hinverirrt: mich interessiert auch, warum Gummibären und Lakritz (etc) überhaupt hart werden... denaturierte Eiweiße sind da wohl unwahrscheinlich, weils keine Hitze-Einwirkung gab. Scheint aber ähnlich wie bei Brot abzulaufen, vielleicht gibt es da stoffliche Gemeinsamkeiten?
3 Antworten
Ja, es hat mit dem Wassergehalt zu tun, das ist die Gemeinsamkeit.
Auch bei Zimmertemperatur verdunstet Wasser.
Lege die Lakritze in einen Dampftopf oder einen Reiskocher (obere Etage, ohne Wasserkontakt).
Erwärme dann das Wasser unten (50 Grad reichen) und lasse den Topf geschlossen 1 Tag lang stehen.
Dann sind die Teile wieder soft und genau so lecker wie vorher.
Antwort von dollgar vor 6 Minuten
schmeiß weg unnd gut is...
Kommentar von Denkverbot gerade eben
Die mit Abstand schlechteste Lösung.
Es gibt Menschen, die sich nicht leisten können, Lebensmittel weg zu werfen, andere können es sich leisten und wollen es nicht.
Getrocknete Lakritzzubereitungen halten sich ewig.
wie kann man sowas eigentlich hart werden lassen? sowas wird bei mir keine 3 tage alt;-))
kommt auf meinen eingekauften vorrat an...ein päckchen ist auch in wenigen minuten verdrückt...haha
also warum die hart werden weiss ich leider nicht. aber um sie weich zu kriegen könntest du es mal in der mikrowelle versuchen. natürlich nur immer ein paar sekunden,nicht das du nachher einen brei da drinnen hast...haha.. viel glück
ps:ich mag es auch lieber weich,diese "würmer" vom kaufland....hääärlich...schlabber..mampf;-)
Haribo Schnecken, ganz frisch - gier - lechz - geschmacksorgasmus bekomm
jaaa...da kommen schulzeit-pausen-erinnerungen auf,hä?geld für ne brezel gekriegt,aber schnecken gekauft...hahaha
super,auf so nen spezialist hab ich auch grade gewartet;-)