Kann man Gänsekeulen erst anbraten schön und dann in den Backofen?

google mal "geschmorte Gänsekeulen"; es gibt viele Rezepte.

Dieses Rezept sieht lecker aus: https://www.kochbar.de/rezept/501233/Gaensekeulen-zum-Martinstag.html

wenn Du sie knusprig haben möchtest, würde ich sie nicht erst in die Pfanne, sondern in einen Bräter in den Backofen geben, bei 220 Grad, ca. 90 Minuten; es gibt genug Rezepte

https://www.kochbar.de/rezept/77816/Gaensekeulen-klassich-und-ganz...

schau z.B. da mal nach; viel Glück beim Gelingen

Ja kann man. Aber wieso sollte man das tun?

Ja. Kann man.

Oder umgekehrt.

Oder nur backen.

oder schmoren