Käsefondue in Topf auf Herd
Kann man ein Käsefondue auch ganz normal in einem Topf auf dem Herd machen? Braucht man unbedingt so ein teures Set? Man könnte den Topf anschließend ja evtl. einfach auf ein Teestöfchen stellen oder? Ich würde das gerne mal ausprobieren, weiß aber ga nicht ob ich das mag und dafür ist mir ein Set zu teuer.
Falls jemand ein gutes Rezept für die Käsemasse kennt wäre ich auch sehr dankbar. Viele Grüße Steafanusle
3 Antworten
Ja das geht. Die Zubereitung des Fondues (Wein, Kirschwasser usw. erhitzen) findet sowieso auf dem Herd statt - mit einem Rechaud dauert das viel zu lange. Das Rechaud ist zum Warmhalten, nicht zum Zubereiten. Mit einem Teelicht geht das nicht so gut - aber zum Ausprobieren reicht das aus. Rezepte gibt es z. b. hier http://www.chefkoch.de/rezepte/423221133097576/Kaesefondue.html.
in einem normalen edelstahltopf brennt der käse schneller an... möglich ist das aber trotzdem.
Fondue sollte generell, des Geschmacks wegen, in einem gußeisernen Topf zubereitet werden. Sicher kannst Du auch ein Teestöfchen zum warm halten nehmen, wichtig dabei ist der Topf!!
Ich könnte ja auch einen nehmen der beschichtet ist? Reicht denn die Hitze von so einem Teelicht aus, wenn man den Topf dann vom Herd nimmt?