Ist Hartweizengrieß sowas ähnliches wie Paniermehl?

Nein. Paniermehl wird aus getrockneten Weißbrot hergestellt und Hartweizengrieß ist Grieß aus Hartweizen.

Nein.

Grieß wird aus Weizen durch mahlen hergestellt, wie Mehl. Bei gröberer Einstellung der Mühle entsteht Grieß mit gröberen Körnern, bei feinerer Einstellung mit sehr kleinen Partikeln entsteht  Mehl.

Paniermehl entsteht durch Zerkleinern aus Weizengebäck, wie Weißbrot oder Brötchen

fein gemahlen als mehl kannst du es für eine panier verwenden,das kenne ich aus italien. das fett sollte nicht zu heiß sein. :)) evella

unter paniermehl versteht der österreich das mehl, die geriebenen brötchen ect. nennt man "bröseln", die eine von den drei zutaten der panier, eier,bröseln,mehl.

https://www.gutefrage.net/frage/ist-hartweizengriess-sowas-aehnliches-wie-paniermehl

vllt hilft dir der diskussionsverlauf dort weiter, da es die frage vor 3 jahren schon einmal gegeben hat. witzigerweise exakt dieselbe formulierung wie du sie verwendet hast.

Hartweizengries wird in Italien z.B. für die Panade von "fritto misto" (=frittierte Meeresfrüchte) verwendet.