Ist grauer Lachs schlecht oder ist es einfach nur Wildlachs?
Habe heute 2 Päckchen Lachsfilet zubereitet. Auf der Packung zieht der Lachs pink aus. Ein Päckchen war ok, aber in dem anderen waren die 2 Lachse nicht pink sondern so weißlich-grau. Er hat auch bisschen komisch geschmeckt. Habe ihn jetzt nicht gegessen, habe mich nicht getraut, da ich gedacht habe, dass er vielleicht schlecht ist. Was meint ihr? Oder ist er falsch abgepackt und es ist Wildlachs? Von der Form war er wie der pinke Lachs, nur die Farbe war halt anders. Haltbarkeitsdatum war bei beiden gleich.
3 Antworten
Sofort wegwerfen, der Fisch ist nicht mehr in Ordnung.
Das wird wohl das Fett gewesen sein. Lachs hat eine Fettschicht die manchmal grau aussieht und der Geschmack ist dann tranig-fischig. Das Fett kann man vor dem braten wegschneiden und dann schmeckt er wie der andere auch.
Der graue war wohl nicht immer in der Kühlung.