Ist der Titel "das brot" für die Kurzgeschichte passend?

Nein, eigentlich nicht. Ein Titel sollte immer ein Anreiz zum Lesen geben. Es wäre von daher besser, das Brot mit einem zusätzlichen Wort oder Worten zu etwas Besonderem zu machen, dass der Leser neugierig wird.

Das verwünschte Brot

Der verzauberte Laib Brot

oder so.

Welche Kurzgeschichte bzw "welche Art von Kurzgeschichte?

Es gibt von Böll den Roman "Das Brot der frühen Jahre" und Bully machte einen Sketch "Das Brot" als Persiflage auf den Film "Das Boot".

Also ist der Titel schon mal nicht "einzigartig".