Histamin Bildung bei tiefgefrorenen Sachen?Ja oder nein?
Moin man gekochten Reis und Hackfleisch mit etwas Gemüse einfriert, bildet sich dann Histamin? Es wäre 1-2 Tage eingefroren.
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Die aufgezählten Lebensmittel sind bei der Histaminbildung unterschiedlich zu sehen.
HACKFLEISCH-es ist Vorsicht geboten
REIS-Verzehr ohne Probleme tiefgefrohren
GEMÜSE-unterschiedlich
Viel Histamin:Tomaten,Spinat,Sauerkraut
Wenig Histamin-Brokkoli,Gurke,Zucchini.
Woher ich das weiß:Recherche
Lebensmittel die vorher schon histamin hatten haben es dann halt immernoch aber wenn du was kochst und es wenn es noch warm ist so schnell wie möglich einfrierst bildet sich kein histamin aber beim aufwärmen wenn man histamin probleme hat sollte man reis und fleisch niemals aufwärmen (ist natürlich bei allen bischen anders)