Hefeteig zu warm geworden?
Hallo, ich hatte einen Hefeteig gemacht. Da ich zuvor gebacken hatte, hatte ich den Teig in den lauwarmen Backofen rein. Das ich gebacken hatte, war schon eine Weile her und ich dachte, der Backofen ist nur noch lauwarmen... Leider ist der Teig nichts geworden. Kann man ihn noch retten?
Ich dachte, ich könnte noch einmal ein Päckchen trockenhefe rein und nochmal gehen lassen. Funktioniert das?
Vielen Dank schon mal für die Antworten.
2 Antworten
Du kannst es auf jeden Fall probieren. Wahrscheinlich ist der auch recht trocken jetzt. Nochmal Hefe und etwas Wasser rein und gut durchkneten. Vielleicht auch noch etwas Zucker dazugeben, das hilft der Hefe beim Gehen.
Ich würde Hefe, Wasser und Zucker vorher alleine anrühren, dass die Hefe schonmal arbeitet und dann in den Teig geben.
Ich würde es mal einfach ausprobieren.