Hallo, warum soll man Nudeln nach dem Kochen nicht abschrecken?

Unnötige arbeit, wasserverschwendung und die Nudeln werden kalt.

abschrecken tun anfänger damit die nudeln nicht an einander kleben

man kann auch einfach nen esslöffel öl reinmachen und hat den selben effekt

Damit sich die Nudeln besser mit der Soße verbinden können.

Frag das den, der das behauptet.
So formuliert ist das bestenfalls eine Suggestivfrage. 🤷‍♂️

Generell wäschst Du beim Abschrecken Stärke ab, die sich an der Oberfläche der Nudeln hält - damit "haftet" Sauce schlechter an den Nudeln. Das trifft aber auch auf "geölte Nudeln" zu. 🤷‍♂️

PS / Edit: Interessant, wie hier so mache Antwortende zwischen "nicht mehr so gut haften" und "gar nicht haften" nicht differenzieren können. Da frage ich mich, ob sie die Nudeln nur abschrecken oder "ertränken". 😂