Guten Tag, wie heißen (fachlich korrekt nicht umgangssprachlich) die weißen "Fäden" unter der Schale von Clementinen/Mandarinen?

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»Das Weiße«, hat im Deutschen keinen Namen. Botanisch wird es als das Mesokarp bezeichnet, was nichts anderes heißt als »Mittelfrucht«, also eben der Teil zwischen innen und außen.