Gutem Tag, werden Hummer nur rot, wenn man sie lebendig kocht oder ist das ein Mythos?

Die werden wie alle Krustentiere durch das Kochen rot ob lebendig oder schon Tod macht kein Unterschied. Das hängt damit zusammen das die Farbpigmente an ein Protein gebunden sind und erst die Hitze das Protein zerstört und die Farbe frei lässt!

Aber wenn man sie lebend kocht haben sie Schmerzen

Alle Krustentiere werden rot, egal ob sie lebendig oder tot sind.

Mir ist nicht bekannt, dass das ein Mythos sein soll.