Gerstück für Weltmeister?
Brauche ich um selber Weltmeisterbrot zu machen ein Gerstück oder nicht? Und brauche ich für Weltmeisterbrot Dinkelmehl Typ1050 oder Weizenmehl Typ1050 oder ist das beides das gleiche?
Schickt mir gerne empfehlenswerte Weltmeisterbrot Rezepte, wenn ihr welche habt😊
Das Ergebnis basiert auf 3 Abstimmungen
3 Antworten
Weltmeisterbrot ist kein Sauerteigbrot.
Das weltmeisterbrot ist kein Dinkelbrot, insofern das Weizenmehl
Ich meinte aber die gängigste Form, die ich auch benutze. Habe das Brot jetzt so gemacht alles perfekt! Aber trotzdem finde ich solche Einwände gut. ^^
Ja und Nein - Kommt auf das Rezept an.
Es gibt verschiedene Brote die als "Weltmeisterbrot" bezeichnet werden. Es gibt Rezepte die basieren auf Dinkelmehl, einige auf Weizenmehl und es gibt auch Rezepte mit Sauerteig.
Von daher: Grundsätzlich brauchst du für ein Weltmeisterbrot kein Vorteig, auch als Gärstück bekannt, es sei denn das Rezept gibt es vor.
Dieses Rezept hier z.b. setzt Sauerteig ein: https://www.hefe-und-mehr.de/2013/04/weltmeister-brot/
Gärung.
Gehrung ist was, wofür du ne Säge brauchst. Wahrscheinlich brauchst du für dein Brot keine, also ...ist anzunehmen.
Stimmt so nicht ganz, es gibt auch "Weltmeisterbrote" die auf Roggenmehl/Sauerteig basieren ...