Frischkäse säuerlicher geworden?
Ich hab das Almette Natur frischkäse und normalerweise schmeckt es sehr mild und frisch. Aber jetzt nach paar Tagen schmeckt es ilgendwie säuerlich. Ist der frischkäse noch gut?
1 Antwort
Es ist durchaus möglich, dass sich die Milchsäurebakterien einfach etwas stärker vermehrt haben und mehr Milchsäure produzieren.
Solche Bakterien verwandeln Milchzucker in Milchsäure, deswegen wird der geschmack säuerlicher und gleichzeitig weniger mild.
Wenn dir der Frischkäse so gut schmeckt, kannst du ihn noch essen. Wenn du dich ekelst, schmeiß ihn weg.