Fester Grießbrei, geht das?
Meine Oma hat damals oft Grießbrei gemacht. Wenn sie ihn gekocht hatte kam bischen Zitronenabrieb rein und dann kam er zum abkühlen in eine Schüssel. Danach konnte man ihn mit einem Löffel prima stichfest rausnehmen. Also er zerlief nie und war nicht schwabbelig. Da ich diesen endlich mal wieder gerne essen möchte, meine Oma aber nicht mehr lebt und ich im Netz nur Rezepte für normalen Grießbrei gefunden habe, wollte ich wissen ob 1. jemand diese Art von Grießbrei kennt und 2. ob jemand vielleicht ein Rezept oder einen Tipp hat wie ich das so stichfest hinbekomme.
3 Antworten
Reduzier die angegebene Menge Milch um etwa die Hälfte, dann solltest du die gewünschte Stichfestigkeit erhalten.
Viel Grieß, wenig Flüssigkeit.
Abkühlen lassen
Das ist dann Grießpudding
https://www.chefkoch.de/rezepte/1854331300634490/Griesspudding-einfach-und-gut.html