Der Backauszug des Backofens ist sehr schwergängig.

Also es gibt genügend Fette zur Schmierung die ohne weiteres Temperaturen von 1300 °C aushalten. Im Backofen muss man wohl mit Temperaturen um 500 °C rechnen. Leider sind die Fette um und oberhalb 500 °C im maschinentechnischen Bereich einsetzbar, aber mir sind keine Fette in diesem Bereich bekannt die den hohen Temperaturen standhalten und gleichzeitig im Lebensmittelbereich zulässig sind. Ich kann mir aber nicht vorstellen, das es ein Schmierungsproblem der Kugellager sein soll, oder das die Kugellager im Backofen rosten. Wenn da etwas schwergängig geht, dann sind meistens die Schienen verzogen, oder die Kugeln verunreinigt, z.B. mit Backfett das sich da in die kleinen Zwischenräume festsetzt und bei den hohen Temperaturen im Backofen verkustet, das sieht dann auch wie Rost aus und hemmt den Backauszug. Falls da trotzdem irgend wie Rost drangekommen ist, könnte man den mit Rostlöser auflösen, müsste dann aber anschliessend sehr gründlich den Rostlöser abwaschen und gut trocknen, bevor man den Backauszug wieder im Backofen benutzt. Falls der Backauszug verzogen ist, sollte man schauen ob es da einen günstigen Ersatz gibt, da eventuelle Richtarbeiten für einen Laien kaum ausführbar sind. Fazit: einfach mal einen Backofenreiniger verwenden, um den Rost oder das verkrustete Fett zu entfernen.