Cupcake frosting das nicht schmilzt?
Hallo Leute, unsere Freundin hat Geburtstag und wir wurden in ein Restaurant eingeladen. Deshalb brechen wir ein Frosting das in einem warmen Restaurant nicht schmilzt, vielen Dank im voraus
4 Antworten
Du kannst Sahnesteif/Sahnefest: http://www.codecheck.info/img/49289007/1 / http://www.ruf-lebensmittelshop.de/cosmoshop/default/pix/a/n/1395074549-31543-1.jpg !
Guck hier mal: http://www.chefkoch.de/rs/s0/topping+f%C3%BCr+cupcakes/Rezepte.html oder hier: http://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/cupcake-frostings-und-cupcake-toppings.html !
Gutes gelingen! ::-)
225g Doppelrahmfrischkäse
225g Butter
625g Puderzucker
Alles vermischen und mit einem Mixer schlagen. Du kannst dazu noch etwas Vaniliie oder Zimt etc hinzufügen.
Also ich kann dir keine hundertprozentige Sicherheit geben, aber meistens überlebt das Frosting, wenn du es mit Sahnesteif aufschlägst. Agar Agar kann ich dir auch empfehlen, ist dasselbe wie Gelatine in vegan. Gelatine würde ich nicht empfehlen, da diesen wieder schmilzt sobald es wärmer wird.
Für das Topping: 300 g Frischkäse 150 g Kokosfett, weiches, alternativ weiche Butter 50 g Puderzucker (nach Geschmack auch mehr) evtl. Lebensmittelfarbe, grüne
Für das Topping nun das weiche Kokosfett mit Puderzucker schlagen. Im Anschluss Frischkäse, die restlichen Schoko-Mint-Täfelchen, wahlweise grüne Lebensmittelfarbe unterrühren und alles zu einer homogenen Masse schlagen.
Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und mit After-Eight-Stäbchen, Minzblättchen, Schokostreuseln oder ähnlichem verzieren.
Tipp: Für das bessere Aufspritzen das Frosting vorher ca. 30 Minuten kühlen.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/2123131341820414/Schoko-Mint-Cupcakes-mit-After-Eight-Frosting.html
