Cellulose?
Hi, kann mir jemand die Strukturformel von Cellobiose- Disaccharid von einem Cellolose-Molekül aus Cellulose herstellen? Und kann mir jemand erklären, ob es bei einem Cellulose-Molekül in wässriger Lösung zur Mutarotatiob kommen kann? Falls ja, welche andere Cellulose-Struktur kann entstehen?
1 Antwort
Cellobiose: siehe Wikipedia.
Mutarotation: ja, am "rechten" der beiden Monomere ist ja eine Halbacetalbindung, die sich öffnen kann, ein freies anomeres C. In jedem Falle nennt man das Cellobiose; ob man das als Alpha- und Beta-Cellobiose bezeichnet, weiß ich nicht. Denke nein.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Lehrer für u.a. Chemie