Butter wird einfach nicht weich!
Hallo, ich mache gerade Teig für einen Kuchen, aber die Butter ist irgendwie zu klumpen geworden. Ich hab sie seit drei Stunden aus dem Kühlschrank, also sollte sie weich sein. Leider habe ich keinen elektrischen Handrührer, deshalb rühre ich mit einer Gabel. Wenn ich den Teig so backe, wie er ist, schmilzt die Butter im Ofen und verteilt sich, oder gibt es dann Butterklumpen im Kuchen? Was kann ich machen damit die Butter weich wird???
4 Antworten
Klumpig solltest du die Butter nicht in den Teig geben das führt zu keinem guten Backergebnis.
Besser ist es die Butter kurz im topf oder in der Mikro zu erwärmen, aber nicht erhitzen.
LG Pummelweib :-)
Das hast du aber leider oben anders geschrieben, wenn die Butter schon im Teig ist, kannst du nichts mehr machen, denn eigentlich sollte die Butter vorher schaumig gerührt werden.
Aber warte es erst einmal ab, evtl. machst du dir umsonst Sorgen, Hauptsache der Kuchen schmeckt.
LG Pummelweib :-)
Fürs nächste mal:
Du kannst die gesamte Mischung auch noch nachträglich in einem Wasserbad rühren, ist eine Sauarbeit, aber der Teig wird dann trotzdem noch homogen.
Vielleicht ein bisschen heisses wasser dazugeben. Aber nicht viel. Und nochmal umrühren
Ah. Das ist mir letztens auch passiert. Ich hab dann einfach den Föhn geholt und warme Luft über den Teig gleiten lassen. Dann ist die Butter seeehr weich geworden und der Teig war schön. xD
Ihr versteht das nicht so ganz, glaube ich. Die Butter IST schon im Teig drin...