Bilden sich Giftstoffe beim kochen von Möhren?
Weil bei Kichererbsen bspw. muss man das Wasser worin die Kichererbsen gekocht haben ja immer wegkippen, weil sich darin Giftstoffe gebildet haben und bei Bohnen ist es glaub ich genauso. Ist es bei Möhren auch so, weil sich das Wasser so komisch schäumt im Topf..?
4 Antworten
Ich vermute du nimmst zuviel Wasser zum kochen und hast zuviel Hitze. Ich lasse sie nur bei schwacher Hitze dünsten. Sollen ja noch bissfest bleiben. Danach noch ein wenig Fett dazu - denn das Vitamin A wird durch Fett herausgelöst.
Übrigens esse ich sie auch gerne kalt - als Karottensalat.
Woher ich das weiß:Hobby
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nein!!
Vorher nicht richtig gewaschen die Mähren, zu starke Hitze.......kann mehreres sein, daß das Wasser schäumt.
nee, da ist nix giftig - es kocht njur zu stark
Nein.