Alternative für Puderzucker
Hi Leute ich backe morgen früh CupCakes und brauchen für das Frosting ca. 300 g Puderzucker, habe aber nur ca. 150 g und weiß nicht ob es eine Alternative gibt...ich würde gerne ein anderes Froosting probieren aber habe kaum Zutaten, hat jemand eine Idee was ich tun kann?
7 Antworten
Das ist gar kein Problem, einfach normalen Zucker in eine Kaffeemühle, Mixer oder Küchenmaschine geben und es wird fein. Oder du machst ein Frosting mit saurer Sahne, schau mal:
Schokoladen - Frosting mit saurer Sahne
Zutaten
175 g Schokolade, (je nach Geschmack zartbitter oder Vollmilch) 55 g Butter 130 g saure Sahne 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz 300 g Puderzucker
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mit saurer Sahne, Vanilleextrakt und Salz verrühren. Zum Schluss den Puderzucker dazugeben und ebenfalls verrühren.
Die Puderzuckermenge kann je nach Süße oder Konsistenz abgewandelt werden. Bei der angegebenen Menge wird das Frosting schön spritzfest.
Ergibt Frosting für ca. 15 Cupcakes mit reichlich Frosting.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1767091286546730/Schokoladen-Frosting-mit-saurer-Sahne.html
...und so: http://www.miastortenwelt.de/2011/12/rezept-fur-frosting/ ...gutes Gelingen :-)
Selbst ohne Mühle kein großes Problem nötig ist nur eine Arbeitsplatte,stabile Folie ein Mamor Nudelholz ersatzweise eine glatte Flasche(voll wäre besser) dann Zucker auf Platte Folie drauf und rollen, rollen, rollen,geht relativ flott so.
LG Sikas
Kristallzucker fein mahlen.
Bei den Nachbarn Puderzucker ausleihen.
Falls das Frosting mit einer wasserhaltigen Flüssigkeit wie Milch, Fruchtsaft oder so zubereitet wird, kann man erstmal Kristallzucker darin auflösen und dann den Puderzucker zufügen.
Zur Berechnung: Wasser löst gut die doppelte Menge Zucker. In 50 g Wasser gehen als 100 g Zucker rein.
Wenn du irgendeine Mühle hast, welche sehr fein mahlen kann, dann kannst du deinen normalen Zucker mahlen = Puderzucker
Hast du normalen Zucker da? Dann kein Problem:
http://www.chefkoch.de/forum/2,6,590748/wie-kann-man-puderzucker-selber-machen.html
Mixer, Pürierstab, Kaffeemühle ...
...oder mit Frischkäse: http://www.chefkoch.de/rezepte/1709661279806739/Vanille-Frischkaese-Frosting-Vanilla-Cream-Cheese-Frosting.html ...gutes Gelingen :-)