Älterer Minzsirup Schimmel?
Ich habe einen etwa 2 Jahre alten Minzsirup geschenkt gekriegt und er hat dunkle Schlieren in der unteren Hälfte der Flasche.
Kann es sich dabei um Schimmel handeln?
Es hat auch viele kleine Partikel drin die herumschwirren wenn man schüttelt. (Die Schlieren verschwinden dann auch)
Um Blütenstaub, wie in anderen Foren beschrieben, kann es sich ja nicht handeln, weil es ja Minze ist und nicht Holunderblüten..
Was könnte es sonst noch sein ausser Schimmel?
2 Antworten
Schimmel sitzt an der Oberfläche, das werden natürliche Schwebeteilchen sein die harmlos sind
Haltbarmachen Forum - Chefkoch
Hier ein Erklärungsversuch: Die Wölkchenbildung entsteht, meiner Meinung nach, durch kleinste Schwebeteilchen der zu Sirup verkochten Pflanzen
Mein Bioprofessor meinte soebe es könnten sich um bakterielle Unreinheiten handeln. (Evt. auf Giftproduzierende Sporen)
Kristallisierter Zucker? Schimmel ist eigentlich immer oben im Hals. Kann Sirup mit so viel Zucker überhaupt schimmeln?