Warum schmeckt Orangensaft nach dem Zähneputzen bitter?
Normalerweise sollte Orangensaft ja süßlich säuerlich sein, aber nach dem Zähneputzen hat es so eine Art bitteren Geschmack. Woran liegt das?
2 Antworten
Zahnpasta enthalten häufig recht spezielle Aromastoffe, die nicht nur einen 'Geschmack' haben, sondern auch die ThermoRezeptoren beinflussen. Minze, Menthol, Wintergrünöl, ...diese beeinflussen dann den Geschmack von nachfolgenden Aromennstark.
Ein weiterer Grund ist, dass unsere 'Sensoren' 'adaptiv' funktionieren. Sie liefern keinen exakten und absoluten Messwert, sondern 'vergleichen'. Beliebt ist das ein Experiment mit 3 großen Schüsseln mit Wasser, was verschiedene Temperaturen hat. Im Vergleich mit dem kalten Wasser ist das lauwarme Wasser fast heiß. Im Vergleich mit dem warmen Wasser ist es aber kalt!
Nach der Zahnpasta schmecken Dinge offensichtlich weniger süß, dafür kommt die Zitronensäure stärker zum Tragen!
Aus solchen Gründen essen Produkttester manchmal zw. Den Proben Brot um den Geschmack im Mund zu neutralisieren.
Das ist ein Tensid...es dürfte eher 'seifig' schmecken, wenn man keine anderen Aromen dazu tut!
Weil in der Zahnpasta mittel drinnen sind die ein wenig ätzen für den Zahnbelag und der Orangensaft ist generell vom PH wert ein wenig in der Saureren Region deswegen kämpft dies an und das Verursacht den Bitteren Geschmack.
Natriumlaurylsulfat