Cannelloni wie lange draußen stehen lassen?
Ich hab mir gestern Cannelloni bestellt und wollte den Rest dann in den Kühlschrank stellen wenns abgekühlt ist. Jetzt wurde ich eben (3 Uhr) wach und hab gemerkt das die seit 9 Uhr noch abgedeckt auf dem Tisch stehen. Kann man die jetzt trotzdem noch heute mittag essen? Hab sie jetzt im Kühlschrank. Temperatur waren vlt 17 oder 18°C bei uns kühlt es nachts schnell aus weils auch durchs Küchenfenster zieht. Soße ist übrigens Bechamel Hackfleisch.
4 Antworten
Wenn die frisch zubereitet sind und das Hack komplett durchgegart war, sollte es kein Problem sein.
Einen Stich bekommt es eher, wenn du es ca körperwarm in den Kühlschrank stellst.
Ich lass meine Lasagne über Nacht einfach draußen stehen. Es sei denn es ist Sommer, dann geht das nicht mehr.
Ein Stich ist, wenn es noch nicht gekippt ist, aber so gut wie. Eine Suppe die z.B. nicht sauer schmeckt, aber eben auch nicht mehr 100% normal.
In dem Fall ist deine Aussage absoluter Unsinn. Dem Essen ist es nämlich vollkommen egal bei welcher Temperatur man es abkühlt.
Überbacken wars. Und frisch ist zumindest die Soße, ob die Cannelloni selbst frisch zubereitet werden weiß ich nicht.
Also hast du sie beim Italiener bestellt? Dann würde ich sie nochmal in den Ofen schieben. Mittlere Schiene, 250 Grad Ober Unterhitze, aber abdecken, dass der Käse nicht noch brauner wird. Danach kannste sie rausholen und einfach stehen lassen, solang es nicht 25 Grad in deiner Bude ist.
Hab ich ja geschrieben das ich sie bestellt hab. Nur die waren jetzt ca 6 std abgedeckt auf dem Tisch statt wie üblich 2 oder 3 bis es kalt genug ist in den Kühlschrank zu stellen.
Das sollte nichts ausmachen. Riech dran, leck dran, wenn sie nicht sauer schmecken ist alles okay.
Seh ich ja heut Mittag, die esse ich bestimmt nicht jetzt um 3 Uhr nachts 😅
so leckere Canneloni würde ich nicht überleben lassen *lach* Die wären bei mir schon lange weg.
Freu dich drauf, so hast du noch ein schönes Frühstück.
Kannst du ruhig noch Essen, hab ich schon einige mal gemacht, nur im Sommer würd ich nix stehen lassen. Ansonsten gibts da keine Probleme :-)
Bei Hackfleisch würde ich vorsichtig sein. Am besten du ist es jetzt. Genau solche Sachen sind Gründe wieso Leute Lebensmittelvergiftungen kriegen.
Egal trotzdem vor allem bestelltes essen ist nicht immer frisch
Ja die überbacken das ja immer. Doch das wird frisch gemacht. Zumindest die Soße
Es war trotzdem heiss und wird wieder erhitzt. Man muss auch nicht übervorsichtig sein.
2 Millionen deutsche kriegen jährlich eine Lebensmittelvergiftung und die haben wahrscheinlich das selbe gesagt.
Daa liegt fast immer an unvollständig gegarten., nicht oder nicht richtig erhitzten Lebensmitteln. Schlechter Fisch ist was anderes und rohes Hackfleisch sollte auch rechtzeitig gegart oder entsorgt werden. Sonst sind praktisch keine Probleme bekannt. Wirst du auch alles gleich weg, wenn das MHD überschritten ist?
War ja alles schon mal gegart. Also nochmal ordentlich erhitzen und gut.
Wie definierst du "einen Stich"?