wie kann ich das hinbekommen?

Die Touristenanlagen, die ich kenne oder von denen ich gehört habe, verfügen bereits fast immer über derartige Einrichtungen. Außerdem ist der Umsatz sehr wetterabhängig sowie außerhalb der Saison eher gering oder fehlt ganz. Ohne ein dickes finanzielles Polster geht es nicht.

Mit nur "einem bisschen Deutsch" wirst Du schon im Vorfeld Probleme mit der deutschen Bürokratie, mit Formularen, Anträgen, Vorschriften, Steuern usw. bekommen.

Vielleicht solltest Du zunächst als Angestellte(r) in einem solchen Pub arbeiten, um die deutsche Realität kennenzulernen und Dein Deutsch auszubauen, und dann entscheiden, ob Du selbstständig einen Pub aufbauen möchtest.