Gibt es Bier mit extra hohem Alkoholgehalt?
5 Antworten
Ja, das gibt es:
- Märzen und Export sind erstmal die Biersorten in Deutschland, die den normalen Hellen und Pilsener Bieren am nächsten kommen und mit erhöhter Stammwürze gebraut werden, dadurch liegt ihr Alkoholgehalt leicht über den normalen Bieren.
- Die schon erwähnten Bockbiere werden noch etwas stärker eingebaut und haben einen Alkoholgehalt von 6% - 7%.
- In Belgien werden sogenannte Trappisten oder Klosterbiere gebraut. Das sind Obergärige Biere die sehr fruchtig schmecken. Von diesen Bieren gibt es sehr alkohoreiche Varianten die mit Dubbel, Tripppel und Qudrupel bezeichnet werden. Bei Ihnen wird der Würze allerdings Kandiszucker hinzugefügt um den hohen Alkoholgehalt zu erreichen. Sie haben z.T. über 10% Alkohol, wie Wein.
- Schließlich gibt es noch das Eisbockverfahren. Damit lassen sich Biere im Alkoholgehalt, aber auch das Aroma konzentrieren. Auf diese Weise sind tatsächlich Alkoholwerte über 50% Erreichbar. Das stärkste Bier dieser Art dürfte Stregth in Numbers, ein Cosud von Brewdog und Schorschbräu sein.
"Snake Venom" ist mit Ethanol gemischt - also quasi ein Biermischgetränk und kein reines Bier!
Die Biere vom Schorsch entsprechen dem Reinheitsgebot und gelten daher als die stärksten Biere der Welt.
https://mensgear.net/2017/05/brewmeister-snake-venom-the-worlds-strongest-beer.html
"Snake Venom" aus England hat einen Alkoholgehalt von 67,5 Prozent. Kostet aber auch über 80 Euro die Flasche.
Ja ist es. Das Bier wird im sogenannten Eisbockverfahren konzentriert. Das heißt es wird ihm durch ausfrieren das Wasser entzogen.
Oh, das kannte ich noch nicht, da bin ich mit meinem Wissen offenbar vor 11 Jahren stehen geblieben. 👍
EKU 28, mit 28 Prozent.
Das EKU 28 hat 11% Alkohol die 28 deutet wohl eher auf die Stammwürze hin. (28° Grad Plato vielleicht ???9 aber auch mit 11% ist es an der Obergrenze für das was sich durch normale Vergärung bei Bier erreichen lässt und bewegt sich damit definitiv in dem Bereich der berüchtigten belgischen Starkbiere.
Bei 11% maximal 12% geben die meisten Bierhefen aber auf. Wein-Hefen schaffen 16-18% Champagner Hefe z.T. auch 20%.
Danke dir, kam mir auch merkwürdig vor. Man sollte Halbwissen auch nicht weiter geben. Ich werde besser aufpassen.
Zur Herbst- und Weihnachtszeit gibt es Starkbier, auch Bockbier / Weihnachtsbock genannt. Findest Du dann im gut sortierten Getränkemarkt.
Ja sogenanntes Starkbier: Eku 28 z.B.
Wie ich eben beim lesen der anderen Antworten und anschließender Recherche feststellen musste ist das Strength in Numbers offenbar schon länger nicht mehr das Stärkste. Das von McPresley angegebene Snake Venom. Scheint den Titel innezuhaben.