Hast Du vielleicht irgendein Tool installiert oder ist etwas in der Autostart Funktion eingetragen ?

Verantwortlich war bei einem Bekannten das Programm RocketDock. Dort war eine Option gesetzt: "Fenster in Dock minimieren".

Oder ist du zufällig im Tablet Modus?

Windows + A drücken (oder auf das Info Center Symbol rechts in der Taskleiste und schauen ob der Tablet Modus aktiviert ist. (Eventuell Erweitern drücken).