Antwort
Assasins Creed basiert teilweise auf wahren Gegebenheiten. Das Credo "Nichts ist wahr, alles ist erlaubt" stammt von Hassan-i Sabbah, dem Gründer der echten Assasinen Sekte.
Der Satz bezieht sich auf moralische Vorgaben. Vor allem durch das Christentum, den Islam und das Judentum. Dort heißt es "Du sollst...".
Nichts (davon) ist wahr - würde Hassan-i Sabbah sagen. Er gibt aber auch keine anderen Moralischen Sätze an die du dich halten sollst - alles ist erlaubt.
Die Templer stehen übrigens im Spiel stellvertetend für die abrahimitischen Religionen. Insbesondere fürs Christentum. Hier gelten strenge moralische Gebote. Das ist die Ordnung, nach der die Templer im Spiel streben.