Am hilfreichsten sollte es für dich sein, wenn du dir ansiehst, was in den Stellenangeboten gefordert wird, hier z.B. https://www.ivf-augsburg.de/kinderwunschzentrum/stellenangebote/embryologe/

Wie lange du für die Ausbildung brauchst liegt unter anderem bei dir, i.d.R. kann man innerhalb von 5 Jahren Bachelor- und Masterstudium abschließen.