Wenn Du den sogenannten "Promiscous Mode" aktiviert hast (unter Bearbeiten -> Einstellungen -> Mitschnitt) und keinen Mitschnitt-Filter aktiviert hast, dann siehst Du alles im lokalen Netzwerk.

Daher die Antwort: Nein! Du kannst auch Traffic sehen, der nicht den Rechner betrifft auf dem Wireshark läuft.

PS: Darum ist Verschlüsselung so wichtig.