Bevor man anfängt, sollten die Eier mit etwas Spülmittel und Wasser gewaschen werden zwecks Vorbeugung von Salmonellen. Dann oben und unten jeweils mit einer Nadel ein Loch reinpicksen. Anschließend vergrößert man das Loch am stumpfen Ende vorsichtig, bis es etwa einen halben Zentimeter groß ist. Mittels Zahnstocher wird jetzt das Eiweiß mit dem Dotter verrührt, so lässt es sich besser ausblasen.