und wenn du all die Ideen der anderen ausprobiert hast und dir nix mehr Neues einfällt:

reite ZAHLEN, also so, daß die Hufspur des Pferdes eine Ziffer ergibt: die Null, 8 , 6 und 9 sind einfach, können aber allein schon durch Gangartwechsel interessanter werden, die anderen Ziffern bringen viel mit wie Gangartwechsel, Vor- oder Hinterhandwendung(1,2,4,7,), rückwärts und rückwärts um die Ecke(3,5)

und

 wenn das alles noch nicht reicht: das Alphabet hat 26 Buchstaben und die kann mann groß und kleingeschrieben reiten....

p.s.
wir benutzen gerne Bäume, Hütchen o.ä. sowie Stangen als Hilfslinien/-mittel für die Ziffern

und kennst Du das "doppel-Y"? (Springreiter der "alten Schule" erinnern sich vielleicht....:

Du legst aus 5-6 Stangen 2 Y auf  den Boden, die sich am unteren Ende berühren. 'Nun reite im Kreis außen herum, zuerst im Schritt( später auch flotter), und beginne z.B. mit "ÜBER 2 UND EINE  WENDUNG"
d.h.: Du reitest in dieser aufgabe ÜBER 2 Stangen und machst dazwiischen , davor oder danach einen Handwechsel;

die nächste Aufgabe kann lauten: ÜBER 2 MIT ZWEI WENDUNGEN

mach 5-6 verschiedene Aufgaben, dann reicht es, denn das ist Schwerstarbeit für Pferde, die das nicht kennen; gut trainierte Springpferde schaffen auch 10 verschiedene Durchgänge, aber dann istb wirklich Schluß - es soll ja nicht nur Dir sondern nauch Pferd Spaß machen.
(Zwischendurch die entspannenden Schrittrunden nicht vergessen)

Viel Spaß