"Solingen Fix Messerschärfer Keramik" kann man googlen. Hat 2 kurze, gekreuzte Keramikstäbe in einem Kunststoffgriff, zerreißt die Schneide nicht, aber richtet sie wieder auf. Er schleift die Klinge nicht wirklich nach, hält sie aber sehr lange scharf, ist superpreiswert (< 10 €) + funktioniert wie ein Wetzstahl, nur muss man da nur einfach das Messer durchziehen.