Hallo,

ich wollte fragen ob man darauf achten sollte was für Kohlenhydrate man isst (Süßigkeiten ausgenommen)? An sich sind Kartoffeln und Reis gesund, aber sie lassen den Blutzuckerspiegel ja schnell ansteigen und schnell fallen, was ja nicht so gut ist. Brot oder Weißmehl wird ja auch oft als ungesund angesehen, aber das ist doch nicht so ungesund oder? Wenn ich z.b mal einen Döner esse also Weißmehl, dann esse ich meistens dazu noch etwas mit ca 10g Ballaststoffen (Ballaststoff Pulver). Dann wäre es doch wieder gesund? Da ich ja die Aufnahme durch die Ballaststoffe verlangsame, meistens esse ich ja zu meinen Mahlzeiten ja nicht nur Reis sondern auch Gemüse, Hühnchen, Fette etc. Das alles würde doch den Blutzucker länger stabil halten oder? Da die anderen Komponenten die Aufnahme verlangsamen.