Knieschleifen ist nicht nur eine Frage von Schräglage. Es hängt auch davon wie weit du dein Bein abwinkeln kannst und wie tief nach unten du mit dem Knie runter kommst. Sachen wie Beinlänge und Sitzposition haben deshalb auch Einfluss. Ähnliches gilt für den Ellbogen.

Aber es stimmt: Die maximale Schräglage, die mit typischen Straßenreifen möglich ist geringer. Aber immer noch genug fürs Knieschleifen. Im Regelfall ist es also kein Problem mit normalen Motorrad und Straßenreifen die Knie anzukratzen.

Auf Youtube kannst du dich davon selbst überzeugen.