Hier sind die wichtigen Infromationen:

https://www.km.bayern.de/allgemein/meldung/1975/ueberspringen-einer-jahrgangsstufe-akzeleration.html

So weit ich weiß, wir das in Bayern aber fast nie genehmigt - und wenn dann, gehäuft an bestimmten Schulen. Eine Statistik dazu habe ich aber auch nicht.