Benutz mal bitte das Programm RamMap

https://docs.microsoft.com/en-us/sysinternals/downloads/rammap

Und das Programm Process Explorer

https://docs.microsoft.com/en-us/sysinternals/downloads/process-explorer

Meine Vermutung ist allerdings, dass der SuperFetch der Grund sein dürfte, dieser nutzt oftmals so viel Speicher.

Hier ein paar Links zu deiner Frage:

https://blogs.technet.microsoft.com/askperf/2012/12/19/where-has-all-my-physical-ram-gone/

https://superuser.com/questions/437918/how-do-i-find-whats-eating-up-all-of-my-systems-memory-not-superfetch

https://www.tenforums.com/performance-maintenance/39987-task-manager-not-showing-complete-memory-usage.html