Vielleicht hilft die Skizze (da es um die Zeit geht, habe ich die Variable - wie in der Physik üblich - mal mit "t" statt mit "x" bezeichnet):

Die Zeit "t" -- an der x-Achse aufgetragen - hat die Bedeutung der in Stunden vergangenen Zeit und die y-Achse bedeutet die Wasserhöhe in Metern.