Wie du bereits geschrieben hast wird dies entweder an einer schlechten Internetverbindung liegen, oder daran, dass dieser Kontakt die "zuletzt online" Funktion ausgeschaltet hat. Natürlich kann dies auch daran liegen, dass er diese Funktion oft ändert, was aber eher unwahrscheinlich ist.

Wenn dir dies nicht reicht musst du dich mal an den WhatsApp Support wenden.

Das ist die E-mail Adresse: support@whatsapp.com